6月18-20日，2025年第二十五届中国（合肥）食品安全检测技术高峰论坛在合肥隆重举行。论坛聚焦食品安全检测技术新成果、经验及趋势交流研讨，深化产学研融合与校企合作，推动食品产业高质量发展。食品科学与工程学院副院长翟立公，学院专任教师及在读研究生一行共11人受邀参会。

大会围绕“正确应对食品消费维权中的职业打假人、赛默飞离子色谱在食品分析中的检测应用、基于计算设计的分子识别肽、Shodex液相色谱柱与食品安全应用、食用植物油、基于胶体金法的动物源性成分快速检测、食品酸价测定方法新国标、LCMS-TQ9200液相色谱串联质谱系统产品介绍、检测技术的核心作用与实践路径、分子检测技术在食源性病原菌检测中应用”等内容开展。

我院教师翟立公副教授以“食品中沙门氏菌可视化分子检测体系的建立”为题作学术报告，介绍了团队在沙门氏菌可视化检测体系方面的研究进展：构建了一个可在简单条件下、10min内快速富集约90ng的核酸富集平台，可满足各种扩增方法所需的核酸浓度。相较常见的商用试剂盒，该方法不仅成本低，操作简单、快速，更适用于现场应用的推广使用。

通过参加此次会议，让我院研究生了解了食品安全检测的研究前沿，产业发展需求，增强了未来投身食品安全行业的信心。(特约通讯员：黄瑶 审核：翟立公 杜传来)